La soupe de tomates est un grand classique de la cuisine, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Qu'elle soit servie chaude en hiver ou froide en été, cette soupe sait toujours comment ravir les papilles. Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe de tomates traditionnelle, facile à préparer, et parfaite pour accompagner vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pour réaliser cette soupe de tomates parfumée, voici ce dont vous aurez besoin :
1 kg de tomates bien mûres
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 carotte
2 branches de céleri
1 litre de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de mélange d'herbes aromatiques L’OCCITAN
Croûtons de pain pour accompagner (facultatif)
La recette pour une soupe de tomates savoureuse
Étapes de préparation (env. 30 min.)
Préparation des légumes : Commencez par peler et émincer l'oignon et l'ail. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Émincez les branches de céleri. Pour les tomates, retirez leur pédoncule et coupez-les en quartiers.
Cuisson des légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, et le céleri. Faites revenir les légumes doucement pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les tomates : Lorsque les légumes sont prêts, incorporez les tomates. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates, ainsi qu'une cuillère à café de vinaigre balsamique pour une saveur légèrement caramélisée.
Cuisson de la soupe : Versez le bouillon de légumes chaud dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes. Les tomates doivent être bien cuites et les arômes bien mêlés.
Ajoutez les herbes aromatiques L’OCCITAN : En fin de cuisson, incorporez deux cuillères à soupe de L’OCCITAN, votre mélange d'herbes aromatiques. Cela apportera une touche parfumée et une profondeur de saveur à votre soupe.
Mixage : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse. Si vous préférez une soupe très veloutée, vous pouvez passer le tout au tamis pour éliminer les morceaux.
Rectifiez l’assaisonnement : Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Servir : Servez votre soupe bien chaude, accompagnée de croûtons croustillants pour ajouter un peu de texture, ou simplement avec un filet d'huile d'olive pour sublimer les saveurs.
Le petit plus : L’ingrédient clé pour une soupe de tomates exceptionnelle
Pour sublimer votre soupe de tomates et en faire un plat vraiment inoubliable, l’ajout d’herbes aromatiques est indispensable. Mais pas n’importe lesquelles ! Le mélange d’herbes L’OCCITAN est l’ingrédient clé qui fera toute la différence. Composé de thym, romarin, sarriette, et marjolaine, ce mélange est spécialement conçu pour apporter une note parfumée et une profondeur de saveur à vos plats.
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Conclusion
La recette de soupe de tomates est une base parfaite pour expérimenter et laisser libre cours à votre créativité culinaire. Simple et rapide à préparer, elle peut être adaptée selon vos envies et les ingrédients de votre placard. Que vous la serviez chaude pour vous réchauffer en hiver ou froide pour vous rafraîchir en été, cette recette de soupe de tomates deviendra sans aucun doute un classique dans votre cuisine. N’attendez plus pour essayer cette recette et laissez-vous transporter par les arômes uniques de cette soupe réconfortante.
Pour donner une touche finale à vos plats, découvrez L’OCCITAN, un mélange d’herbes aromatiques bio qui sublimera toutes vos recettes !